โฉมหน้าของผู้ชนะเลิศทั้ง 5 ประเภท

ส่ง 5 เชฟไทยชนะประกวดสู่ครัวโลก สอนทำอาหารไทย ที่ เบฟเวอรี่ ฮิลล์ อเมริกา

รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ ยินดีกับผู้ชนะเลิศทั้ง 5 ที่ะได้ไปโชว์การทำทั้ง 5 เมนูที่ชนะเลิศที่อเมริกา

ประสบความสำเร็จเกินคาด!! สำหรับโครงการเชฟไทยสู่ครัวโลก ที่นักธุรกิจสาวอินเตอร์เจ้าความคิด รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ ผลักดันให้เป็นความจริงยิ่งขึ้น โดยมีหน่วยงานภาครัฐอย่าง กรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ และภาคเอกชนอีกหลายแห่งร่วมเป็นภาคีสนับสนุน โดยเปิดเวทีให้บรรดาเชฟไทยทั้งมืออาชีพ และมือสมัครเล่น ได้แสดงความสามารถแข่งขันกันเป็นเวลา 2 วันเต็มช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ณ บริษัทรีเทลลิงซ์ วิภาวดี 64 ซึ่งแบ่งกลุ่มอาหารแข่งขันเป็นประเภทต่างๆ ได้แก่ ประเภทน้ำดื่มสมุนไพร, ไอศกรีม, เพรสตี้/ประเภทของหวาน/ประเภท อาหารคาว/ประเภทอาหารไทยจานด่วน และประเภทอาหารทานเล่น โดยผู้ชนะการแข่งขันในแต่ละประเภทจะได้ไปโปรโมตอาหารไทยที่โรงแรมโฟร์ซีซั่น เบฟเวอรี่ฮิลล์ และเปิดคุกกิ้ง คลาส 3 วันที่ Lax-C ตลาดค้าส่งแหล่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกา พร้อมทุนเรียนฟรีที่โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต และอุปกรณ์เพื่อนำไปประกอบอาชีพต่อไป

อุทัย ตันตระกูล กับเมนู มัสมั่น ฟรุตตี้

วัน ดี ขาวเรือง กำลังทำ เปาะเปี๊ยะมัสมั่นกุ้ง

คุณหรีด-รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ โต้โผใหญ่ของโครงการเชฟไทยสู่ครัวโลก กล่าวว่า สิ่งที่ผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดกว่า 180 คน ได้รับจากเวทีนี้ ซึ่งมากยิ่งกว่ารางวัลต่างๆคือ ความรู้และความผูกพัน ที่ทุกคนได้รับจากการเข้าอบรมทักษะต่างๆในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคุณภาพ ความสะอาด ความปลอดภัย หรือความต้องการของผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ซึ่งทุกคนสามารถนำเอาวัตถุดิบของไทยมาปรุงเป็นเมนูอาหารที่โกอินเตอร์ได้อย่างน่ารับประทาน โดยทุกเมนูที่ชนะการแข่งขันล้วนเป็นเมนูดั้งเดิมของไทยที่นำมาประยุกต์ ไม่ได้วิลิศมาหราอะไรเลย เพียงแต่ทุกคนรู้จักนำเอาเทคโนโลยีใหม่ๆมาใช้ เพื่อสรรค์สร้างเมนูอาหารให้มีความหลากหลายน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ชาญยุทธ วรุณเทพรักษา ขะมักเขม้นกับการปรุง ฟักทองญี่ปุ่นโครงการหลวงแกงบวด Panna Cotto

สำหรับผู้ชนะเลิศในการแข่งขันประเภทต่างๆมีดังนี้ ประเภทน้ำดื่มสมุนไพร/ ไอศกรีม/เพรสตี้ ได้แก่ เค้กมะม่วงอกร่วงทองราดซอสกะทิสด จากฝีมือการครีเอทของ นายสรพล คล้ายทอง เจ้าของร้านเบเกอรี่เล็กๆย่าน ถ.พัฒนาการ ประเภทของหวาน กรรมการต่างเทคะแนนให้เมนู ฟักทองญี่ปุ่นโครงการหลวงแกงบวด Panna Cotto จากการ รังสรรค์ของอดีตนักการเงินการธนาคาร นายชายยุทธ วรุณเพทรักษา ที่ชื่นชอบเรื่องขนมนมเนย จนถึงขั้นไปเรียนทำขนม และผันตัวเองจากนักการเงินมาเตรียมเปิดร้านอาหารในเร็ววันนี้ ขณะที่อาหารคาว มติเป็นเอกฉันท์ให้ มัสมั่นฟรุตตี้ จากฝีมือเชฟรุ่นเดอะ นายอุทัย ตันตระกูล เจ้าของร้านอาหารปุ้ม 3 จ.น่าน ที่ได้เคล็ดลับการทำอาหารไทยมาจากครอบครัวภริยา ซึ่งมีคุณยายเป็นครูสอนการเรือนการทำอาหารในวังมาก่อน ทำให้เมนูนี้หอมกรุ่นรสชาติถูกปากทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ส่วนอาหารไทยจานด่วน ตกเป็นของหนุ่มเมืองเหนือ นายปิยะเมธ ทองเมธา ที่ตั้งใจมาเก็บเกี่ยวความรู้เพื่อพัฒนาศักยภาพในการทำอาหารของตนเอง แต่ก็ มาคว้ารางวัลชนะเลิศกับเมนู "ลาซานญ่ากับซอสผัดไทย" และสุดท้ายเป็นอาหารทานเล่นจากฝีมือของสาวใต้ นางวันดี ขาวเรือง ผู้หญิงหนึ่งเดียวที่คว้ารางวัลชนะเลิศด้วยเมนู "เปาะเปี๊ยะไส้กุ้งมัสมั่น" สร้างความฮือฮาด้วยการนำแกงมัสมั่นมาทำเป็นอาหารทาน เล่นได้อย่างลงตัว เป็นเปาะเปี๊ยะกุ้งที่หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศแต่คงความเป็นอาหารทานเล่นได้เป็นอย่างดี ทำเอาทุกคนที่ได้ชิมต่างหลงใหลในเมนูไทยประยุกต์จานนี้กันเป็นแถว!!!

สรพล คล้ายทองกับ เค้กมะม่วงอกร่องทองราดซอสกะทิสด

ปิยเมธ ทอมเมธา โชว์หน้าตา ลาซานญ่า กับซอสผัดไทย

ข้อมูลจาก : http://www.thairath.co.th/

Thai Chefs to The World : Project Sponsors

การบินไทย

บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ในฐานะสายการบินแห่งชาติ ได้ก้าวสู่การเป็นสายการบินชั้นนำของโลก ด้วยเอกลักษณ์ความเป็นไทย และ การบริการที่เป็นเลิศ และได้นำชื่อเสียงและเกียรติภูมิมาสู่ประเทศไทย ทั้งในแง่ของความสำเร็จ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้ใช้บริการ และจากสถาบันสำคัญๆ ทั้งภายในประเทศ และต่างประเทศอย่างสม่ำเสมอ

กรมส่งเสริมการส่งออก

กรมส่งเสริมการส่งออก มุ่งมั่นในการส่งเสริมการส่งออกขยายตลาดสินค้าและบริการของไทย ได้ริเริ่มโครงการเชฟไทยสู่ครัวโลกด้วยเห็นว่าโครงการนี้มีประโยชน์ในการสนับสนุนยุทธศาสตร์ ครัวไทยสู่ครัวโลก โดยการจัดโครงการอบรม และ แข่งขันพ่อครัวแม่ครัวทำอาหารไทยเพื่อพัฒนาศักยภาพให้อยู่ระดับสากล และสร้างบุคลากรไม่ให้เกิดการขาดแคลน ช่วยให้คนทั่วโลกรู้จักอาหารไทย และช่วยสร้างงาน เพิ่มการส่งออกวัตถุดิบเครื่องปรุงอาหารไทย

มูลนิธิโครงการหลวง

โครงการหลวง โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตของชาวไทยภูเขา ซึ่งเริ่มดำเนินงานมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 โดยได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และอาสาสมัครต่างๆ มาโดยตลอด ปัจจุบันมูลนิธิโครงการหลวงดำเนินงานครอบคลุมพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย พะเยา ลำพูน และแม่ฮ่องสอน ดำเนินงานวิจัยเกษตรที่สูง ส่งเสริมและพัฒนาการปลูกพืชเมืองหนาว และการประกอบอาชีพตลอดจนการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรทั้งด้านการศึกษา สังคม และสาธารณสุข นอกจากนี้ยังดำเนินงานการอนุรักษ์ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม ผลงานวิจัยของโครงการหลวงได้ก่อให้เกิดความเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์แก่เกษตรกรชาวเขาอย่างยั่งยืน

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เป็นความร่วมมือ ระหว่างดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล และสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล ที่มีประวัติอันยาวนานกว่า 115 ปี ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนการประกอบอาหารที่ดีที่สุดของโลกแห่งหนึ่ง ด้วยการเรียนการสอนที่เน้นศาสตร์และศิลป์ทั้งอาหารคาว และหวาน ที่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์แบบดั้งเดิม และผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆได้อย่างลงตัว โดยปัจจุบันเปิดสอนหลักสูตรระยะสั้นไปจนถึงหลักสูตรประกาศนียบัตร และดิโปรม่าทางด้านศิลปะการประกอบอาหาร และขนมอบ และในปี 2553 นี้ พร้อมเปิดตัวหลักสูตรใหม่คือ หลักสูตรวิชาการครัวไทย

บริษัท ซีพีออลล์ จำกัด (มหาชน)

ด้วยวิสัยทัศน์ในการเป็นผู้ให้บริการความสะดวกกับทุกชุมชน มาในวันนี้ซีพีออลล์ได้เป็นที่รู้จักกันในฐานะกิจการค้าปลีกที่มีเครือข่ายมากที่สุดกว่า ห้าพันแห่ง ภายใต้ชื่อ เซเว่น อีเลฟเว่น ชื่อนี้รับรองได้ถึงความสะดวกสบายและมีร้านให้จับจ่ายสินค้าที่จำเป็น และ อาหารได้ทุกหนแห่ง สมกับการเป็น "ร้านอิ่มสะดวก" นอกจากนี้ ซีพีออลล์ ยังมี บริษัทในเครืออีกมากมาย อาทิ เช่น เคาน์เตอร์เซอร์วิสบริการชำระเงิน ซีพีแรม บริการอาหาร พร้อมรับประทาน รีเทลลิงค์ บริการอุปกรณ์สำหรับค้าปลีก เป็นต้น

หัวกะทิ 100% อร่อย-ดี

หัวกะทิ 100 % ตราอร่อย-ดี หนึ่งในผลิตภัณฑ์คุณภาพ โดยบริษัท ไทย อกริ ฟู้ดส์ จำกัด(มหาชน) ผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ที่เป็นที่ยอมรับมากว่า 20 ปี ใน 6 ทวีป 65 ประเทศทั่วโลก โดยเป็นบริษัทฯคนไทยที่ทำตราสินค้าไทยส่งออกไปทั่วโลก และมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค อาทิเช่น อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน (Ready-to-Eat) เครื่องแกงพร้อมปรุง ผัก-ผลไม้กระป๋อง เครื่องดื่ม ซอส-น้ำจิ้ม และ อาหารแช่แข็งสำเร็จรูป

บริษัท รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด

บริษัท รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด เป็นผู้นำในการจัดจำหน่ายสินค้าและให้บริการอุปกรณ์ค้าปลีกแบบครบวงจร ครอบคลุมครบครันสำหรับธุรกิจค้าปลีก ร้านสะดวกซื้อ ในทุกด้านที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้า รวมทั้งความพร้อมของสินค้าที่สามารถส่งตรงถึงลูกค้าได้ทันที และด้านบริการหลังการขาย ที่ให้บริการ ตลอด 7 วัน 24 ชั่วโมง และ ครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ

สถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3

คุ้มค่าทุกนาที ดูทีวีสีช่อง 3 คำขวัญประจำสถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3 อสมท ดำเนินการโดย บริษัท บางกอก เอ็นเตอร์เทนเม้นต์ จำกัด ที่มีความมุ่งมั่นในการนำเสนอข่าวสารต่างๆ และ ความบันเทิงแก่ผู้ชม ผ่านทางรายการโทรทัศน์ที่มีความนิยมสูงหลากหลายประเภท โดยภาพเหตุการณ์ในโครงการนี้จะถูกบันทึกเทป และ ออกอากาศในรายการยอดนิยมของช่อง 3 ด้วย

การบินไทย

บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ในฐานะสายการบินแห่งชาติ ได้ก้าวสู่การเป็นสายการบินชั้นนำของโลก ด้วยเอกลักษณ์ความเป็นไทย และ การบริการที่เป็นเลิศ และได้นำชื่อเสียงและเกียรติภูมิมาสู่ประเทศไทย ทั้งในแง่ของความสำเร็จ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้ใช้บริการ และจากสถาบันสำคัญๆ ทั้งภายในประเทศ และต่างประเทศอย่างสม่ำเสมอ

บริษัท ศรีไทยมาร์เก็ตติ้ง จำกัด

บริษัท ศรีไทยมาร์เก็ตติ้งจำกัด เป็นผู้จัดจำหน่ายภาชนะจานชาม เมลามีน ซึ่งเป็นผู้ผลิตเมลามีนรายใหญ่อันดับ 1 ของโลก อีกทั้งเป็นผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์มีดสเตนเลสและและช้อนส้อมสเตนเลส ภายใต้เครื่องหมายการค้า เพนกวิน

Thai Chefs to The World : About the Project

ที่มาของโครงการ

ด้วยกรมส่งเสริมการส่งออก กำหนดจัดโครงการเชฟไทยสู่ครัวโลก เพื่อพัฒนาทักษะพ่อครัว แม่ครัวไทยให้มีขีดความสามารถเพิ่มขึ้น ตลอดจนช่วยกระตุ้นการบริโภคอาหารไทยซึ่งจะส่งผลต่อการขยายการส่งออกวัตถุดิบเครื่องปรุงไทยในตลาดต่างประเทศไปด้วย

หลักการและเหตุผล

• สืบเนื่องจากการสานต่อนโยบาย ”ครัวไทยสู่ครัวโลก”ของกระทรวงพาณิชย์ ที่ต้องการส่งเสริมการขยายตัวจำนวนร้านอาหารไทยในต่างประเทศ โดยมีการฝึกอบรมพัฒนาทักษะพ่อครัวแม่ครัวอาหารไทยเพื่อ พัฒนาทักษะและฝีมือแรงงานด้านร้านอาหารให้มีขีดความสามารถเพิ่มขึ้น
• เพื่อส่งเสริมการใช้วัตถุดิบอาหารจากไทยในตลาดต่างประเทศ และ กระตุ้นการบริโภคอาหารไทย พร้อมทั้งเผยแพร่ภาพลักษณ์อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

กลุ่มเป้าหมาย

• ผู้ที่มีศักยภาพและทักษะด้านการทำอาหารไทย

ขั้นตอนการดำเนินงาน

1. การรับสมัครและคัดเลือก
2. การฝึกอบรมทักษะ
3. การแข่งขันการทำอาหาร
4. การมอบรางวัล
5. โรดโชว์อาหารไทยในต่างประเทศ

การรับสมัครและคัดเลือก

ทำการรับสมัครผู้สนใจเข้าร่วมโครงการจากทุกภูมิภาคทั่วประเทศ โดยคัดเลือกผู้ที่มีทักษะด้านการทำอาหารเพื่อให้ได้ผู้เข้าร่วมโครงการ

การฝึกอบรมทักษะ

โดยผู้เชี่ยวชาญ อาจารย์ หรือตัวแทนจาก ผู้ประกอบการที่มีชื่อเสียง ในเนื้อหาการอบรม เพื่อให้ผู้รับการอบรมได้รับการถ่ายทอด ความรู้ และประสบการณ์ที่มีประโยชน์นำไปใช้ได้อย่างแท้จริง พร้อมทั้งให้ผู้เข้าร่วมโครงการฝึกหัดการคิดการทำธุรกิจอาหารขั้นต้น

เนื้อหาการฝึกอบรม

• กรณีศึกษา และ ถามตอบโดย บุคคลผู้ประสบความสำเร็จในการประกอบอาชีพด้านอาหารไทยในต่างประเทศ
• การสร้างการเพิ่มมูลค่าให้สินค้า •การขายและการตลาด โดยเฉพาะการทำแบรนต์บรรจุภัณฑ์ การบริการ และ การเข้าใจผู้บริโภคในตลาดต่างประเทศ •การใช้ความคิดสร้างสรรค์และการสร้างความแตกต่าง
• •การจัดการเพื่อความสามารถในการแข่งขัน •การคิดควบคุมต้นทุน รวมถึงการบริหารประสิทธิภาพ •การใช้เทคโนโลยี และอุปกรณ์เครื่องมือสมัยใหม่
• ปัจจัยพื้นฐานในการประกอบอาชีพ •อบรมทักษะการประกอบอาหารจากมืออาชีพ •มาตรฐานความปลอดภัย และการควบคุมคุณภาพในและต่างประเทศ

การแข่งขันการทำอาหาร

ผู้เข้าร่วมอบรมที่แสดงแนวคิดจากการอบรมจำนวนจำกัด จะได้รับการคัดเลือกสู่การแข่งขันการทำอาหารในรอบถัดไป

หลักเกณฑ์การตัดสิน

• มีศักยภาพการนำมาทำในทางพาณิชย์ และการยอมรับของผู้บริโภค
• รสชาติ
• ความคิดสร้างสรรค์
• การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและหาได้ในเมืองไทย
• ความสะอาดปลอดภัยและถูกหลักอนามัย

รางวัลจากการแข่งขัน

• เงินรางวัล (ทุกลำดับ)
• เดินทางไปร่วมสาธิตอาหารไทยและศึกษาดูงานที่ร้านอาหารไทยในอเมริกา
• ทุนการศึกษาเรียนทำอาหารที่โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
• รับเครื่องมือ อุปกรณ์การทำอาหารจาก ผู้สนับสนุนโครการ
• โอกาสเข้าทำงานกับกลุ่ม บริษัทผู้สนับสนุนโครงการ
• ประกาศนียบัตร

โรดโชว์อาหารไทยในต่างประเทศ

ทางผู้จัดโครงการจะนำทีมผู้ชนะเลิศการแข่งขันเดินทางไป กรุง ลอสแองเจลลิส เพื่อ สาธิตการทำอาหารไทย ประชาสัมพันธ์จุดเด่นสมุนไพร เครื่องเทศไทยจัดงานชิมอาหารให้แก่กลุ่มลูกค้า เป้าหมาย ร่วมกับ ทีมของกรมส่งเสริมการส่งออก